A Vinícola que sempre visitamos passou por uma reforma e ficou linda, veja:
Quando uma garrafa de champagne é sabrada.
Você já viu? ou já ouviu falar em Sabrage?
Vemos essa técnica chamada Sabragem ou sabrage também em
algumas vinícolas na região sul, como essa que visitamos todos os anos. Abrir
uma garrafa de champagne usando uma espada é um ritual lindo de se ver.
A garrafa de espumante está bem gelada, retira-se a
gaiolinha de arame, e na emenda do vidro é desferido de baixo para cima um
golpe firme deslizando o lado sem corte da lâmina contra o bico da garrafa, que
se rompe e o champagne em alta pressão na hora do corte impede que resíduos de
vidro entrem na garrafa.
Lindo e gostoso, champagne geladinho, hummmmm...
È evidente que a garota é experiente e domina muito bem a técnica da sabragem.
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